팔라 펠 , 중동의 전통 쿠키 병아리 콩, 그것은 일반적으로 튀김된다. 가늘지 만 똑같이 맛있는이 버전에서는 팔라 펠을 구워서 섬세하게 양념하여 강판 당근으로 인해 바삭 바삭한 질감을 얻습니다. 빠르고 맛있는 채식 간식을 위해 이것과 다른 훌륭한 옵션을 확인하십시오!
팔라 펠 및 기타 맛있는 병아리 콩 조리법 :
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피타 빵에 팔라 펠
성분
- 병아리 콩 1 캔, 약 400g, 물기를 제거하고 씻었습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 작은 술
- 커민 가루 1/2 작은 술
- 붉은 고추 1 꼬집
- 강황 1 꼬집
- 다진 마늘 1 쪽
- 다진 고수 1 큰술
- 아랍 빵 4 개, 각각 약 75g
- 다진 1/2 로메인
- 무 지방 플레인 요거트 8 큰술
- 잘게 썬 신선한 민트 2 큰술
- 소금과 후추
다음 슬라이드에서 준비 방법 확인 →
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준비 모드
1 오븐을 200ºC로 예열하세요. 쟁반에 양피지를 깔아줍니다. 그릇에 병아리 콩과 올리브 오일을 넣고 감자 반죽기로 균질 한 반죽이 될 때까지 병아리 콩을 으깬다. 커민, 고추, 강황, 마늘, 레몬 주스, 당근, 고수, 소금, 후추를 넣어 맛을 봅니다. 또 다른 가능성은 푸드 프로세서에서 당근과 고수를 제외한 모든 재료를이기는 것입니다. 반죽을 그릇에 옮기고 당근과 고수를 넣으십시오.
2 이 페이스트를 지름 3cm 정도의 미니 햄버거 16 개 모양으로 만들어 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에 놓습니다. 약 20 분 동안 또는 바삭하고 약간 노릇해질 때까지 굽고 조리 시간을 절반으로 줄입니다.
3 팔라 펠 케이크가 준비되기 약 3 분 전에 아랍 빵을 오븐에서 가열합니다. 반으로 자른 다음 부드럽게 열어서 각 반에서 주머니를 얻습니다.
4 각 봉지에 다진 양상추와 토마토 조각을 채운 다음 팔라 펠 만두를 그 사이에 나눕니다. 요구르트와 민트를 섞고 소금과 후추로 간을하여 맛을 내고 만두 위에 요구르트 소스를 붓습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
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리더스 다이제스트
병아리 콩과 치즈 롤
성분
- 껍질을 벗기고 1cm 입방체로 자른 감자 200g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5 큰술
- 잘게 썬 작은 양파 4 개
- 고수 가루 1/2 작은 술
- 커민 가루 1/2 작은 술
- 병아리 콩 2 캔 (각각 약 410g), 물기를 빼고 씻었습니다.
- 매운 리코 타 치즈 45g
- 흰 건포도 45g
- 씨를 제거하고 잘게 썬 작은 신선한 붉은 고추 1 개
- 다진 쪽파 3 큰술
- 퍼프 페이스트리 16 장, 각 약 30 x 18cm (총 280g)
- 참깨 1 작은 술
- 소금과 후추
다음 슬라이드에서 준비 방법 확인 →
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준비 모드
1 오븐을 190ºC로 예열합니다. 감자를 끓는 물과 함께 팬에 넣고 5 분 동안 끓입니다. 배수를 잘하고 따로 보관하십시오.
2 큰 냄비에 기름 1 큰술을 넣고 부추를 넣고 약한 불로 2 ~ 3 분 동안 볶습니다. 고수풀과 커민 가루를 넣고 30 초 더 익힌다.
3 불 에서 팬을 제거하고 병아리 콩, 감자, 리코 타 치즈, 흰 건포도, 칠리, 골파를 넣습니다. 소금과 후추로 간을합니다. 잘 저어 모든 것을 섞는다.
4 작업대에 퍼프 페이스트리 한 장을 놓고 남은 기름을 살짝 발라줍니다. 위에 다른 시트를 놓고 기름으로 가볍게 닦으십시오. 가장자리에서 약 2.5cm 떨어진 한쪽 끝에 채우기를 넣으십시오. 충전물 위로 측면을 접고 가장 가까운 끝으로 접어 완벽한 롤이 될 때까지 굴립니다. 8 개의 롤이 형성 될 때까지 나머지 퍼프 페이스트리 시트와 채우는 작업을 반복합니다.
5 쟁반에 놓고 남은 기름으로 가볍게 솔질하고 깨를 뿌린다. 20 ~ 25 분 동안 또는 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다. 뜨겁거나 차게 서빙하십시오.
참조 : 콩과 식물의 이점은 무엇이며 어떻게 사용합니까?
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