완벽한 파스타를 요리하는 방법을 배우십시오!

마카로니는 거의 만장일치입니다. 사랑하지 않는 방법? 맛있을뿐만 아니라 만들기도 매우 쉽고 빠릅니다. 적절한 장비와 약간의 시간 만 있으면 완전한 식사를 준비 할 수 있습니다. 그러나 완벽한 파스타를 준비하려면 400g에서 500g의 파스타를 요리 할 수있는 큰 팬 (최소 5 리터)이 있어야합니다. 열을 잘 전달하는 단단한 바닥은 가열을 가속화합니다.

팬의 종류가 중요합니다

개조 된 소쿠리가 들어있는 냄비에 투자하는 것이 좋은 방법이 될 수 있습니다. 그 안에는 조리 된 파스타를 다른 용기에 담을 필요없이 불에서 꺼낼 수 있습니다. 그러나 요리 후 파스타를 부어 넣는 별도의 소쿠리도 잘 작동합니다. 표면에 많은 구멍과 단단한 지지대가 있어야합니다.

조리 중에 반죽을 저어 주려면 손잡이가 긴 나무 포크 나 나무 숟가락이 매우 유용 할 수 있습니다. 서빙 할 때 집게를 사용하는 것이 좋습니다. 그는 대중을 잘 잡습니다. 긴 파스타의 경우 파스타 숟가락이 매우 실용적입니다.

또한 확인하십시오 : 점심 식사를 위해 닭고기를 넣은 파스타와 신선한 토마토 소스를 곁들인 스파게티 및 파스타를 곁들인 기타 요리법의 5 가지 요리법

완벽한 파스타를 만들기위한 중요한 팁은 아래 갤러리를 참조하십시오.

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요리 할 때 무엇이 ​​중요한가요?

물은 요리 할 때 넘치지 않도록 냄비의 3/4 만 채워야합니다. 반죽 100g 당 약 1 리터의 물을 계산하십시오. 물이 이미 끓고있을 때만 소금을 넣으십시오. 그렇지 않으면 끓는 데 더 오래 걸립니다. 물 1 리터당 소금 1 티스푼 정도면 충분합니다. 끓으면 파스타를 한꺼번에 팬에 넣습니다. 파스타가 바닥에 달라 붙지 않도록 수시로 저어주세요. 요리 용 물에 기름을 넣는 것은 권장하지 않습니다. 파스타가 달라 붙는 것을 방지하지 않고 무겁게 만듭니다.

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정확한 요리 시간

파스타는 너무 부드럽 지 않아야하지만 너무 단단하지 않아야합니다. 이탈리아 인들은 요리 된 파스타를 " 알 덴테 " 라고 부르는데 , 이것은 물렸을 때 약간의 뻣뻣함을 유지한다는 것을 의미합니다.

파스타를 조리 할 때 포장에 표시된 조리 시간은 파스타를 추가 한 후 물이 끓을 때만 계산됩니다. 반죽 조각을 시도하여 올바른 위치에 있는지 또는 원하는 일관성을 제공하는지 확인하십시오. 종종 포장에 표시된 조리 시간이 충분하지 않습니다.

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요리 후

파스타가 준비되면 즉시 소쿠리에 물기를 빼고 그릇을 흔들어 여분의 액체를 제거합니다. 그런 다음 반죽을 접시에 올려 놓으면 빨리 식습니다. 찬물로 헹구는 것은 파스타 샐러드를 준비 할 때와 같이 파스타의 온도를 낮추어야하는 경우에만 권장됩니다.

팁 : 소스를 희석하기 위해 항상 약간의 요리 물을 예약하십시오.

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해야 할 일…

... 파스타는 준비되었지만 소스는 아직 없습니다.

이 경우 파스타를 덮은 팬에 약간의 요리 용 물과 함께 두어 따뜻하게 유지하십시오.

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