식단에 활기를 불어 넣는 10 가지 놀라운 샐러드

풍부한 샐러드 는 매일 중요한 영양소를 섭취하고 건강한 식단을 유지하는 좋은 방법입니다. 파스타, 고기 및 생선으로 만들 수 있으며 복합 탄수화물과 결합하여 더 많은 에너지를 제공하고 포만감을 높일 수 있습니다. 놀라운 풍미로 식단에 활기를 불어 넣을 수 있도록 매우 다른 10 가지 샐러드 레시피를 선택했습니다.

Martin Brigdale, Gus Filgate 및 William Lingwood

아라비안 샐러드

중동에서 제공되는 다채롭고 바삭한 샐러드 인 fattoush를 기반으로 한이 버전은 참치를 추가하여 더 많은 맛과 단백질을 제공합니다. 아랍 빵은 다른 재료와 섞을 때 촉촉해지지 않도록 잘 구워야합니다. 샐러드를 준비한 후 바로 제공하십시오.

4 인분. 준비 시간 : 약 15 분.

성분

  • 아랍 빵 4 개, 각각 약 55g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
  • 레몬 즙 1 개
  • 얇게 썬 작은 양파 1 개
  • 잘 익은 잘게 잘린 토마토 340g
  • 다진 오이 1/2 개
  • 통조림 참치 1 캔, 약 200g, 물기를 제거하고 잘게 부순다
  • 굵게 다진 파슬리 2 큰술
  • 굵게 다진 신선한 고수 1 큰술
  • 굵게 다진 신선한 민트 1 큰술
  • 소금과 후추

준비 모드 :

  1. 고열로 그릴을 예열하십시오. 그릴에서 아랍어 빵을 몇 분 동안 또는 익을 때까지 가열 한 다음 반으로 쪼개서 책처럼 엽니 다. 다시 그릴로 가져 가서 양쪽을 2 ~ 3 분 동안 또는 살짝 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 빵을 대충 쪼개서 따로 보관하십시오.
  2. 큰 샐러드 그릇에 올리브 오일과 레몬 주스를 함께 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 양파, 토마토, 오이, 참치를 넣고 부드럽게 섞어 올리브 오일과 레몬 주스로 모든 야채를 덮습니다.
  3. 파슬리, 고수, 박하, 아랍 빵 조각을 넣고 빠르게 섞은 다음 제공합니다.

Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood 및 Sean Myers

고기를 곁들인 월 도프 샐러드

생과일과 채소는 필수 비타민과 미네랄의 최고의 공급원입니다. 이 맛있는 샐러드 메인 요리는 이러한 중요한 영양소를 많이 제공하며 크림 같은 겨자 드레싱으로 더욱 맛있습니다.

4 인용. 준비 시간 : 25-30 분, 냉각에 15 분 추가.

성분

  • 쇠고기 안심 스테이크 2 개, 각각 약 140g, 무 지방 (또는 살코기 280g)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 티스푼
  • 무 250g, 얇게 썬 당근 3 개, 갈아서
  • 씨를 뿌리고 얇게 썬 작은 노란색 후추 1 개
  • 대각선으로 자른 셀러리 줄기 3 개
  • 사선으로 자른 부추 1 개
  • 견과류 30g
  • 검정 또는 흰색 건포도 55g
  • 작은 사과 2 개
  • 레몬 즙 2 작은 술
  • arugula 또는 물냉이 100g
  • 소금과 후추

겨자 소스 :

  • 머스타드 알갱이 2 큰술
  • 마요네즈 3 큰술
  • 단단한 일관성의 단단한 요구르트 3 큰술

준비 모드

  1. 필레에 기름을 바르고 후추로 간을합니다. 구슬이있는 철판이나 붙지 않는 프라이팬을 적당히 높은 불로 가열합니다. 거기에 필레를 넣고 각면을 3 분 동안 익혀서 레어로 만들거나 4 분 동안 익히면 끝이납니다. 필레에 대한 요리 시간이 계산됩니다.

    2cm; 두께에 따라 약간 씩 조정합니다. 접시에서 필레를 제거하고 15 분 이상 식 힙니다.

  2. 그동안 소스를 준비하십시오. 겨자, 마요네즈, 요거트를 작은 그릇에 넣고 잘 저어주세요.
  3. 무, 당근, 노란 고추, 셀러리, 부추, 호두, 건포도를 큰 그릇에 담습니다. 4 등분하여 사과의 중앙 부분을 제거한 다음 2cm 조각으로 자르고 레몬 주스와 섞습니다. 소스의 절반을 추가하고 모든 재료를 잘 덮을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을합니다.
  4. 제공하려면 아루 굴라 또는 물냉이를 4 가지 접시에 준비하고 숟가락으로 그 옆에 사과와 야채 샐러드를 놓습니다. 필레를 얇게 자르고 그 위에 놓습니다. 나머지 소스를 접시 위에 붓거나 별도의 소스 보트에 넣습니다.

Martin Brigdale, Gus Filgate 및 William Lingwood

타라곤 치킨 샐러드

참깨 가루로 만든 반죽 인 타 히니는 아랍 요리의 핵심 재료입니다. 대부분의 대형 슈퍼마켓에서 발견되며이 다채롭고 영양가있는 치킨 샐러드의 소스에 풍미와 크리미 함을 더합니다. 뜨겁고 바삭한 롤과 함께 제공하십시오.

4 인용. 준비 및 조리 시간 : 40 분.

성분 :

  • 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 2 개, 필레로 자른, 총 약 300g
  • 닭고기 또는 야채 육수 360ml 신선한 타라곤 작은 소스 1 개
  • 작은 레몬 1 개
  • 후추 3 알
  • 타 히니 2 큰술
  • 꽃 봉오리 1 피트, 약 150g
  • 줄기가없는 작은 시금치 잎 140g
  • 오렌지 2 개
  • 얇게 썬 아몬드 45g, 토스트 소금, 후추

준비 모드

  1. 얕은 팬에 닭 가슴살 필레를 한 층에 놓고 위에 국물을 붓습니다. 줄기에서 타라곤 잎을 제거하고 옆에 두십시오. 롤링 핀으로 타라곤 줄기를 가볍게 으깨어 주스를 제거하고 팬에 추가하십시오. 야채 필러로 작은 레몬 껍질을 제거하고 검은 후추 열매와 함께 팬에 추가하십시오.
  2. 끓을 때까지 적당한 불로 요리하십시오. 불을 낮추어 국물이 천천히 익도록하고 팬을 덮습니다. 15 분 동안 또는 닭고기가 완전히 하얗게 될 때까지 끓입니다.
  3. 슬롯 형 스푼으로 닭 가슴살을 꺼내 접시에 담아 식 힙니다. 국물을 항아리에 붓고 타라곤 줄기, 레몬 껍질, 후추 열매를 버립니다. 국물을 예약하십시오. 닭고기가 식 으면 두꺼운 조각으로 자릅니다.
  4. 타 히니를 그릇에 넣고 서서히 균질하고 크림 같은 소스를 얻기 위해 예약 된 국물 4 큰술을 치십시오. 소스가 약간 걸쭉하다면 육수 1-2 큰술을 더 추가합니다. 레몬 즙을 짜서 소스에 넣으세요. 타라곤 잎을 충분히 썰어 1 큰술을 얻은 다음 소스에 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.
  5. 꽃 봉오리를 약 1cm 두께의 대각선 조각으로 자릅니다. 큰 샐러드 그릇에 꽃송이와 시금치를 담습니다.
  6. 오렌지를 껍질을 벗기고 세그먼트를 분리하십시오. 잎과 구운 아몬드에 펴 바릅니다. 그 위에 치킨 스트립을 배열하고 숟가락으로 타히 니와 타라곤 소스를 펼칩니다. 즉시 봉사하십시오.

Martin Brigdale, Gus Filgate 및 William Lingwood

포도와 치즈를 곁들인 포드 샐러드

강렬한 풍미와 바삭한 식감의 꼬투리는 줄기가없는 시금치 잎과 약간 매운 아루 굴라와 잘 어우러져 페타 치즈와 루비 포도의 샐러드베이스가됩니다. 뜨거운 검은 빵 또는 아랍 빵의 두꺼운 조각과 함께 제공하십시오.

4 인용. 준비 시간 : 약 20 분.

성분

  • 레몬 1/2 개의 풍미와 주스
  • 설탕 1/2 작은 술
  • 디종 머스타드 1/2 작은 술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블 스푼 통 꼬투리 300g
  • 반으로 자른 움푹 패인 루비 포도 200g
  • 얇은 조각으로 자른 페타 치즈 200g
  • 다진 아루 굴라 45g
  • 줄기가없는 작은 시금치 잎 170g
  • 소금과 후추

준비 모드

  1. 샐러드 그릇에 풍미와 레몬 즙을 넣고 설탕과 겨자에 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 설탕과 소금이 주스에 녹을 때까지 재료를 치십시오

    레몬 올리브 오일을 넣으십시오.

  2. 꼬투리를 반으로 자릅니다. 큰 냄비에 끓는 물을 넣으십시오. 다시 끓으면 꼬투리의 물기를 빼고 흐르는 찬물에 씻는다. 샐러드 그릇에 넣고 섞어 소스가 덮 이도록합니다.
  3. 포도, 페타 치즈, 아루 굴라, 시금치를 샐러드 그릇에 넣고 모든 재료를 소스에 싸서 부드럽게 섞습니다. 곧 봉사하십시오.

계속 읽으세요