요구르트의 많은 건강상의 이점을 발견하십시오

요거트는 영양분이 풍부하고 소화를 돕고 신체의 면역력을 높이는 박테리아를 포함하고 있기 때문에 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다 . 칼로리가 높고 크림 같은 것부터 가벼운 것까지 지방 함량이 낮은 몇 가지 버전이 있습니다. 따라서 식단에 유용하고 맛있는 유제품을 포함하는 것은 쉽습니다. 아래에서 자세히 알아보세요.

요거트의 장점

요거트는 젖산 배양 물 (유산균)을 사용하여 뜨거운 저온 살균 우유를 발효하여 얻은 진하고 크림 같은 농도와 약한 산성 향을 지닌 유제품입니다. 소화하기 쉽고 많은 사람들이 우유보다 더 잘 견뎌냅니다. 일반적으로 단백질, 비타민 B 및 칼슘의 좋은 공급원이지만, 그 영양 프로파일은 준비에 사용되는 우유의 종류, 사용되는 생산 방법, 포뮬러에 첨가 된 성분 및 지방의 양에 따라 다릅니다.

또한, 판매용 요구르트는 항상 라벨에 표시되어 있지는 않지만 "라이브"상태입니다. 요구르트에는 Lactobacillus bulgaricusStreptococcus thermophilus 와 같이 소화계에 좋은 살아있는 박테리아가 포함되어 있습니다 . 프로바이오틱스가 함유 된 요구르트는 장내 세균총의 자연적인 균형을 회복하도록 설계된 약간 다른 세균 배양을 가지고 있습니다.

연구에 따르면 장에 몸에 좋은 박테리아가 충분하면 칸디다증, 설사 및 헛배와 같은 문제가 개선 될 수 있습니다. 이 박테리아는 또한 어린이의 젖소와 습진에 대한 알레르기를 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. 어떤 경우에는 항생제를 복용 한 경우 요거트를 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 약이 장에 유익한 박테리아의 양을 줄일 수 있기 때문입니다.

그러나 조심하십시오 ...

보관시주의 : 요구르트는 항상 냉장 보관하고 덮어야합니다. 유통 기한까지 보관할 수 있지만 개봉시 1 ~ 2 일 후 섭취하는 것이 좋습니다. 동결하지 않는 것이 좋습니다.

고열로 만든 접시에 요거트를 넣는 경우 먼저 약간의 옥수수 전분으로 안정화시켜 분리를 방지해야합니다.

요구르트의 종류

대부분의 유형의 요구르트는 천연 버전 또는 다른 맛으로 판매됩니다. 그러나 이들 중 일부는 인공 감미료 또는 설탕, 향료, 착색료, 젤리 및 기타 물질을 함유하여 걸쭉하게 만듭니다. 최고의 요구르트에는 요구르트와 과일과 같은 천연 성분 만 포함되어 있습니다.

시중에 나와있는 가장 일반적인 요구르트 유형과 주방에서 사용하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

저지방 요거트

탈지유로 만들어져 일관되거나 얇은 버전으로 존재하며 차갑고 뜨거운 요리에 훌륭한 재료입니다. 프로바이오틱스는 일반적으로 이러한 미생물이없는 품종보다 부드럽고 크리미합니다.

전유 요구르트

크림 같고 기름기가 많으며 여러 요리에서 사워 크림 대신 저지방으로 맛있고 강한 맛을냅니다.

그릭 요거트

전통적으로 양의 전유로 만들어졌지만 젖소를 기반으로 한 버전도 있습니다. 요거트를 걸러서 액체의 일부를 제거하고 다른 요거트보다 맛있는 크림 풍미와 높은 지방 함량으로 상당히 두껍고 기름진 상태로 남겨 둡니다. 이 유형의 요구르트는 디저트 토핑으로 사용되는 휘핑 크림의 훌륭한 대안입니다.

산양유 요구르트

슈퍼마켓에서 점점 더 흔하며 부드러운 맛이 있습니다. 젖소를 기반으로 한 제품을 소비 할 수없는 사람들에게 실행 가능한 옵션입니다. 저지방 함량, 전체 및 프로바이오틱스 버전이 있습니다.

양 우유 요구르트

그것은 더 뚜렷한 풍미를 가지고 있으며 슈퍼마켓에서 점점 더 쉽게 발견됩니다.