시저 샐러드 외 8 가지 클래식 샐러드

샐러드는 올바른 선택입니다. 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며, 가벼운 식사이며, 출근, 피크닉 또는 파티에 가져 가기에 편리합니다. 그러나 특정 정교함을 가진 고전적인 샐러드가 있습니다.

그리고 또 하나의 장점 : 샐러드는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 마지막 터치는 가장 적절한 소스에 달려 있습니다. 그리고 직접 준비 할 때 무엇이 ​​포함되어 있는지 정확히 알 수 있습니다.

그리고 디저트 요리법도 있습니다.

크리스티안 크루거 / © National Teams

1. 멸치 시저 샐러드 

4 인분

성분

로메인 상추 2 피트

로메인 상추 1/2 피트

파마산 치즈 50g (조각)

평평한 빵 2 장

올리브 오일 1 큰술

소스

절임 멸치 필레 4 개

올리브 오일 5 큰술

신선한 달걀 노른자 1 개

레몬 즙 2 큰술

디종 머스타드 2 작은 술

우스터 소스 1 작은 술

설탕 1 꼬집

마늘 작은 쪽 1 개

소금

갓 갈은 후추

Zoya2222 / iStock

준비 모드

1. 상추를 깨끗이 씻고 말립니다. 잎을 큰 조각으로 자릅니다. 야채 필러 또는 치즈 슬라이서로 파마산을 칩으로 자릅니다.

2. 소스를 준비하기 위해 그릇에 포크로 멸치 필레를 잘 으깨십시오. 올리브 오일, 달걀 노른자, 레몬 주스, 겨자, 우스터 소스 및 설탕을 첨가하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 전달하십시오. 다른 재료와 섞고 계란 거품기로 모든 것을 격렬하게 치고 소금과 후추로 간을하십시오.

3. 빵 조각을 입방체로 자르고 가장자리를 제거하여 크루통 을 준비 합니다. 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 가열하고 빵 조각을 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서 갈색으로 두십시오.

4. 상추 잎과 파마산 제스트를 접시 4 개 또는 샐러드 그릇에 담습니다. 소스로 덮으십시오. 추가 뜨거운 크루통을 봉사.

특별 팁

찬장에 두 가지 종류의 올리브 오일이있는 경우 샐러드에는 가장 순하고 최상의 품질을 사용하고 요리 및 튀김에는 가장 강력하고 중간 품질의 올리브 오일을 사용하십시오.

크리스티안 크루거 / © National Teams

2. 녹두를 곁들인 니수 아즈 샐러드 

4 인분

성분 

냉동 꼬투리 150g

소금

달걀 4 개

큰 토마토 1 개

주황색 또는 노란색 후추 1 개

전날 껍질을 벗긴 감자 2 개

적 양파 1 개

로메인 상추 1 개

블랙 올리브 50g

기름 또는 물에 참치 200g

비네 그레트

적포도주 식초 3 큰술

올리브 오일 4 큰술

소금

갓 갈은 후추

Brina Blum / Unsplash

준비 모드 

1. 약한 소금물 150ml에 꼬투리가 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 익 힙니다. 배수하고 식히십시오. 조각으로 자른다. 계란이 뻣뻣해질 때까지 익히고 찬물에 담그고 식 힙니다.

2. 토마토는 씻어서 잘게 썬다. 후추를 반으로 자르고 씨앗을 버리고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 얇게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

3. 상추를 씻어서 물기를 뺀다. 잎을 3cm 너비로 자르고 큰 그릇에 녹두, 감자, 토마토, 고추를 넣고 섞습니다.

4. 비네 그레트를 준비하려면 식초, 기름, 소금, 후추를 세게 치십시오. 샐러드에 이슬비를 뿌려 섞습니다. 양파 링과 올리브를 샐러드 위에 올립니다. 포크로 참치를 반죽하고 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 샐러드에 추가하십시오. 동행하려면 신선하고 따뜻한 프랑스 빵.

실용적인 팁

큰 토마토는 1 ~ 2 컵의 체리 토마토로 대체 할 수 있으며, 샐러드와 섞기 전에 반으로 자릅니다.

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