전통 요리를위한 8 가지 맛있는 채식 버전

영감을 얻고 좋아하는 고기없는 요리를위한 레시피를 만들 수있는 채식 버전 입니다. 건강한 채식 요리는 주재료를 바꾸어도 아주 맛있을 수 있습니다.

시도해 볼 수있는 다른 요리법을 참조하십시오.

디저트를위한 8 가지 맛있는 요리법을 찾아보세요.

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야채와 계란이 들어간 채식 빠에야

달걀은 스페인 빠에야 의이 적응에서 전통적인 해산물을 대체 합니다. 결과는 맛있고 다채로운 요리입니다.

4 인분

성분 

껍질을 벗기고 다진 중간 크기 양파 1 개

잘게 썬 마늘 1 쪽

카이엔 고추 1/4 티스푼

파프리카 1 작은 술

껍질이없는 중간 크기 토마토 4 개

조각으로 자른 작은 고추 1 개

스트립으로 자른 중간 노란색 후추 1 개

사각형으로 자른 작은 감자 2 개

올리브 오일 1 큰술

막대기로 자른 중간 크기의 당근 2 개

긴 쌀 200g *

소금 1/4 작은 술

600ml의 야채 국물

중간 크기의 애호박 2 개를 세로 4 개로 자른 다음 두껍게 자릅니다.

냉동 완두콩 225g

삶은 달걀 3 개, 4 등분

얕은 다진 파슬리 1 큰술

원하는 버섯 200g (선택 사항)

* 가능 하면 발렌시아 쌀을 사용하여 정통 빠에야 질감을 만드십시오. 국물을 빨리 흡수하여 부드럽고 촉촉하지만 축축하지 않은 짧은 밥입니다. 

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준비 모드 

1. 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 약한 불로 5 분간 볶습니다. 파프리카, 카이엔 고추, 고추, 토마토를 넣고 2 분 동안 불을 지르며 계속 저어줍니다.

2. 감자, 당근, 쌀, 육수를 넣고 끓으면 뚜껑을 덮고 15 분 동안 또는 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 끓입니다.

3. 애호박과 완두콩을 넣고 10 분 더 끓입니다. 가열 된 플래터에 놓고 삶은 달걀을 잘라서 장식하고 파슬리를 뿌립니다.

현미 빠에야 참조.

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박제 고추 

4 인분

성분 

중간 크기의 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2 개

600ml의 야채 국물

씻고 다진 신선한 버섯 125g

잘게 썬 마늘 1 쪽

현미 125g

껍질이없는 토마토 450g을 작게 자른다.

잘게 썬 신선한 파슬리 2 큰술

올리브 오일 1 큰술

커민 가루 1 작은 술과 고수 가루 1 개

조각으로 자른 붉은 고추 1 개

노란색 2 개와 붉은 고추 2 개 (녹색 고추도 사용 가능), 각각 약 200g, 종자없이 세로 (또는 반)로 자릅니다.

껍질을 벗기고 잘게 썬 호두 75g

신선 또는 냉동 녹두 75g

갓 갈은 후추

두꺼운 강판 치즈 75g

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준비 모드 

1. 팬에 양파 반쪽, 육수 2 큰술, 버섯, 마늘을 넣고 중간 불로 3 ~ 4 분 동안 가끔 저어줍니다. 밥을 넣고 2-3 분 더 익힌다.

2. 토마토 1/3, 파슬리, 국물 450ml를 넣습니다. 끓으면 팬을 덮고 30 분 동안 또는 밥이 익고 액체가 흡수 될 때까지 끓입니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 나머지 양파는 약 5 분 동안 갈색으로 굽습니다. 커민과 고수를 뿌리고 1 분 더 익힌다.

4. 나머지 토마토와 육수, 고추 1 개를 넣고 끓인 후 15 분 동안 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소스를 푸드 프로세서에 통과 시키거나 약간 식히고 믹서기에서 매우 크림이 될 때까지 치십시오.

5. 고추를 끓는 물에 4 분 동안 데친 후 오븐과 테이블에 들어갈 수있는 쟁반에 구멍이 위로 향하게하여 놓습니다.

6. 쌀에 견과류와 꼬투리를 넣고 후추로 간을합니다. 고추에 채우고 호일로 덮고 가열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 치즈를 뿌린 다음 10 분 더 굽거나 치즈가 녹고 고추가 구워 질 때까지 굽습니다.

7. 소스를 가열하고 고추 주변에 두거나 따로 제공합니다.

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