껍질을 풀지 않는 빵가루 입힌 스테이크 만드는 법

밀라노는 가정 요리와 같은 맛이 나는 이 전통 요리로 명성을 얻었지만 그 기원은 그리스에 있다고 믿어집니다. 어쨌든, 빵가루 입힌 스테이크를 만드는 방법을 배우는 것은 이탈리아, 그리스 및 브라질 요리를 즐기는 사람들에게 실질적으로 필수가되었습니다.

우리는 튀김 할 때 스테이크 껍질이 느슨해지는 것을 방지하기 위해 실용적이고 오류없는 레시피를 선택했습니다. 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

쉽고 건조한 빵가루 입힌 스테이크

성분 :

  • 얇게 썬 스테이크 1 / 2kg 또는 미트 로프 4 개 또는 5 개
  • 빵가루 1 컵 (가장 큰 조각이 있고 스테이크를 더 바삭하게 만들기 때문에 홈 메이드가 바람직 함)
  • 밀가루 1 컵 (빵가루 용)
  • 구타 달걀 2 개
  • 우유 2 큰술
  • 맛볼 소금과 갓 갈은 후추 (선택 사항 : 원하는 다른 향신료)
  • 튀김 용 기름 (튀김에 스테이크를 덮을만큼 충분 함)

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준비 모드 :

  1. 고기 망치로 스테이크를 얇고 균일하게 치십시오.
  2. 계란 (흰색과 노른자 함께)을 치고 우유 숟가락을 넣고 소금과 갓 갈은 후추로 간을합니다. 페퍼로니, 잘게 썬 허브, 커민 등과 같은 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.
  3. 한 접시에 밀가루를 놓고 다른 접시에 빵가루를 놓습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 양념하고 (원하는 경우 다른 양념도 포함) 한 번에 스테이크 한 개를 다음 순서로 양쪽에 전달합니다. 밀가루 (과잉 밀가루를 제거하려면 스테이크를 흔들어), 계란, 빵가루, 계란 그리고 다시 빵 부스러기.
  4. 뜨거운 기름에 담근 스테이크를 한 번에 하나씩 볶습니다. 기름이 너무 뜨겁지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 껍질이 타서 내부가 잘 익지 않을 수 있습니다.
  5. 감자 튀김 또는 으깬 감자와 그린 샐러드와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

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