압력솥없이 콩 요리하는 법 배우기

콩은 브라질 사람들 의 점심 식사특정 존재를 가지고 있으며 철, 단백질 및 비타민의 농도가 빈혈과 싸우고 결장암 및 당뇨병과 같은 질병을 예방하는 데 도움이되므로 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.

블랙, 카리오 킨하, 레드, 화이트, 프라 디뉴와 같은 여러 종류의 콩이 있으며, 모두 양념이 잘되고 더 일관된 국물과 함께 맛있습니다.

그러나 매우 전통적인 요리 임에도 불구하고 많은 사람들이 콩을 요리하는 가장 일반적인 방법이 압력솥에 있기 때문에 그것을 준비하는 것을 두려워합니다.

이 두려움이 있다면 일반 냄비에 콩을 만들 수 있으며 맛도 똑같습니다!

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콩 선택 방법

우리는 몇 가지 유형의 콩을 언급하며 일반 팬에서 어려움없이 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 곡물 선택은 이미 시장에서 시작되었습니다.

포장 된 콩을 구입하는 경우, 벌레가 있거나 곰팡이가 있음을 나타낼 수 있으므로 부서지고 얼룩지고 움푹 들어간 곡물이 너무 많지 않은지 확인하십시오.

포장에도주의를 기울이십시오.

이 유형을 선호하는 사람들을 위해 항상 유효성을 확인하고 구멍이 났거나 찢어 지거나 부서진 캔을 구입하지 않는 것이 중요합니다.

요리하기 전에 콩을 선택해야합니다. 원하는 양을 테이블에 펴서 조약돌과 구겨 지거나 으깬 콩을 분리하세요.

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콩 씻는 방법

콩, 렌즈 콩, 병아리 콩, 완두콩과 같은 곡물은 세척 및 조리 과정이 매우 유사합니다.

콩에서 먼지를 제거하기 위해 그릇이나 소쿠리를 사용하여 흐르는 물에 모두 씻어야합니다.

그런 다음 요리를 용이하게하는 냉수 또는 미지근한 물에 10 시간 이상 담가야합니다.

압력솥없이 콩 만드는 법

불린 후 콩은 물기를 빼고 냄비에 담아 물을 부어 익힌다. 곡물 1 컵에 물 3 컵을 넣으십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮은 팬을 불에 놓고 끓기 시작한 후 1 시간 30 분을 기다립니다.

그런 다음 콩이 부드러운 지 확인하십시오. 대답이 '예'이면 계절을 맞출 때입니다. 그래도 약간 뻣뻣하다면 더 오래 익히고 3 분마다 그 자리를 확인하십시오.

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콩 양념 방법

가장 전통적인 향신료는 마늘과 양파이지만 베이 잎, 파슬리 또는 베이컨, 말린 고기 및 소시지와 같은 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.

콩 1 컵에 양파 1/2 컵, 다진 마늘 3 쪽, 올리브 오일 1 테이블 스푼 또는 오일과 소금을 사용하여 맛을냅니다. 재료를 분리 한 후 냄비에 기름이나 기름을 넣고 불에 태워 양념이 노릇해질 때까지 볶습니다.

마늘이 타지 않도록주의하세요. 콩을 쓰게 만들 수 있습니다.

그런 다음 익힌 콩을 넣고 향신료가 섞이고 국물이 더 균일해질 때까지 저어줍니다. 국물이 너무 많이 줄었다 고 생각되면 원하는 양이 될 때까지 뜨거운 물을 넣으십시오.

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