Cantucci : 9 가지 맛있는 버전의 이탈리아 비스킷

비스코티라고도 알려진 cantucci는 전통적인 이탈리아 비스킷입니다. 일반적으로 로스팅 후 항상 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 커피와 잘 어울릴뿐만 아니라 오후 간식으로도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 가벼운 무게의 cantucci는 과일을 포함한 다양한 충전재로 준비 할 수 있습니다. 그러나 창의력을 발휘하고 혁신 할 수도 있습니다.

그러니 호기심 만 가지 마세요! 우리가 당신을 위해 분리 한 9 가지 레시피를 발견하고이 모든 맛을 시도해보십시오.

독자의 다이제스트 선택

이탈리아어 Cantucci (번체)

성분

  • 버터 125g (1⁄2 컵)
  • 설탕 145g (2⁄3 컵)
  • 달걀 3 개
  • 아주 얇은 레몬 제스트 1 작은 술
  • 다용도 밀가루 250g (1 2⁄3 컵)
  • 효모가 들어간 밀가루 110g (3⁄4 컵)
  • 데치고 구운 아몬드 155g (1 컵)

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준비 모드

1. 그릇에 버터, 설탕, 계란, 레몬 향을 1 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 치십시오. 다른 그릇에 밀가루와 아몬드를 섞습니다. 버터 크림에 넣고 잘 섞는다.

2. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 30 초 동안 또는 부드러워 질 때까지 반죽합니다. 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 30cm x 6cm 롤 모양으로 만듭니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓고 1 시간 동안 냉장하십시오. 180 ° C에서 25-30 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 15 분 동안 식힌 다음 도마로 옮깁니다. 톱날을 사용하여 각 롤을 대각선으로 20 조각으로 자릅니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 한쪽을 아래로하여 배열하십시오. 160 ° C에서 15-20 분 동안 또는 비스킷이 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5 분 동안 식힌 다음 그리드로 옮겨 완전히 식 힙니다.

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피스타치오 칸 투치

성분

  • 버터 125g (1⁄2 컵)
  • 설탕 230g (1 컵)
  • 달걀 3 개
  • 바닐라 에센스 2 작은 술
  • 오렌지 에센스 1 작은 술
  • 밀가루 450g (3 컵)
  • 베이킹 파우더 2 작은 술
  • 소금 1⁄2 작은 술
  • 건조하고 가당하고 잘게 썬 크랜베리 ​​80g (2⁄3 컵)
  • 다진 피스타치오 90g (2⁄3 컵)
  • 오렌지 제스트 2 큰술

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준비 모드

1. 그릇에 버터와 설탕을 잘 섞는다. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 각 추가 후 잘칩니다. 바닐라와 오렌지 에센스를 추가합니다. 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 점차적으로 버터 크림을 넣고 잘 저어줍니다 (반죽이 끈적 거림). 크랜베리, 피스타치오 및 오렌지 풍미를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 냉장하십시오.

2. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에 각각 직경 4.5cm의 빵 형태로 모델링합니다. 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 놓고 180ºC에서 30-35 분 동안 굽습니다.

3. 베이킹 시트를 5 분 동안 식 힙니다. 대각선으로 2cm 두께로 자릅니다. 잘린면이 아래로 향하게하여 기름칠을하지 않은 베이킹 시트에 배열합니다. 9-10 분 동안 굽고 슬라이스를 뒤집습니다. 오븐에 10 분 더 두거나 노릇 노릇해질 때까지 둡니다. 선반에서 식히십시오.

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