밀 배아의 놀라운 기능을 발견하십시오

밀 배아는 밀 곡물의 영양가있는 부분입니다. 흰 밀가루를 가공하는 동안이 세균은 결국 버려집니다. 그래서 정제 된 밀가루는 영양가가 낮습니다. 곡물의 가장 작은 부분 임에도 불구하고 비타민 E, 티아민, 엽산, 마그네슘 및 아연과 같은 영양소가 풍부합니다. 비타민 B가 모두 함유 된 자연의 희귀 한 야채 중 하나입니다.

역사적 뿌리

세계에서 가장 오래된 농작물 중 하나 인 밀은 9,000 년 동안 재배되었습니다. 고대에 곡물은 번영, 다산, 풍요와 생명을 상징했습니다. 사실 그리스, 이집트, 로마 신화의 모든 다산 신들은 그들의 상징 중 하나로 밀을 가져 왔습니다. 아메리카 원주민도 곡물을 재배했습니다. 그들은 그것을 빵, 또띠아, 케이크, 심지어 발효 음료를 생산하는 데 사용했습니다.

전통적인 아유르베 다 인도 의학에서 밀은 스트레스와 정신적 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 또한 근육을 강화하는 것으로 나타납니다.

그는 무엇을 가지고 있습니까?

밀 배아의 비타민 E는 심장 건강과 면역 체계 강화와 관련된 강력한 항산화 제를 함유하고 있습니다. 밀 배아 (2 큰술에 1.5g)의 주된 지방 유형은 다중 불포화입니다. 음식의 포화 지방을 대체 할 때 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수치를 줄이는 데 도움이됩니다. 밀 배아에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 식물성 스테롤도 포함되어 있습니다. 소화 속도가 느린 복합 탄수화물 인 밀 배아는 혈당 지수가 낮고 제 2 형 당뇨병 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 하버드 의과 대학에서 최근 실시한 연구에 따르면 밀 배아와 같은 전체 식품 섭취를 늘리면 위험이 감소합니다. 여성의 제 2 형 당뇨병.

구매 팁

밀 배아는 슈퍼마켓의 시리얼 및 밀가루 매장이나 건강 식품점에서 찾을 수 있습니다. 판매용 밀 배아에는 볶은 것과 자연적인 두 가지 유형이 있습니다. 포장을 개봉 한 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 제품이 산패되는 것을 방지합니다. 무 지방 밀 배아에는 비타민 E가 훨씬 적고 냉장 보관이 필요하지 않으며 주방 찬장에 보관할 수 있습니다.

알아두면 좋다

가능하면이 맛있는 곡물을 조리하거나 구운 준비에 포함 시키십시오. 견과류 같은 맛은 바나나 케이크, 주키니 빵, 쌀 푸딩, 수제 케이크, 사과 파이, 피자 반죽 및 빵, 파 이용 소금 반죽 및 수제 쿠키와 같은 요리법을 향상시킵니다. 아침 시리얼이나 샐러드에 세균을 뿌리거나 케이크 반죽, 고기 햄버거, 비건 햄버거와 섞거나 빵가루를 입힌 생선, 닭고기 또는 야채 준비의 빵가루 대신 사용할 수 있습니다.